El pasado 10 de julio, los estudiantes de la Especialidad de Gastronomía del nivel IV Medio del Centro Educacional Santa Rosa vivieron una experiencia enriquecedora al tener su primer acercamiento con la Alternancia y vínculo con el Medio en los talleres de la carrera de Administrador Gastronómico del Instituto Profesional de Chile (IPCHILE).

Durante la jornada, los estudiantes participaron en una clase práctica de Cocina Internacional, donde elaboraron preparaciones típicas de la cocina peruana bajo la guía del Chef Instructor Ricardo Rojas. Entre los platos preparados se destacaron el tradicional Tacu-Tacu y el ají de gallina, dos íconos de la gastronomía peruana.

Esta experiencia fue sin duda única para los estudiantes, ya que les permitió adquirir nuevos conocimientos y habilidades que complementan lo aprendido en el aula y en los talleres teórico-prácticos de su especialidad. La jornada enriqueció su formación académica y fortaleció su vínculo con el entorno profesional, preparándolos mejor para su futuro en el mundo de la gastronomía.